Хэй Ча - это отдельный вид в классификации чая, так называемый "тёмный чай". Хэй ча является одним из родоначальников чайной культуры Китая. Первоначально данный сорт появился в 5-9 веке н.э. и пользовался особой популярностью у Тибетских горцев, т.к. в нём содержится масса полезных микроэлементов, которых так не хватает горным жителям. Собирали хэй ча в Сычуани и, сначала, это был зеленый чай, прессованный в кирпичи или блины. Но путь до Тибета далёк, а упаковка у чая не герметичная. И пока чай доезжал до Тибета, под воздействием осадков и солнца, он получал сильную степень ферментации. Так появился привычный нам Тёмный чай.
Кстати, в последствии, эти процессы совершенствовали и пришли к методике скирдования "Во Дуй", по которой производят привычный всем Шу Пуэр.
Цзинь Хуа Хэй Ча из нашего ассортимента это классический пример Хэй Чай слабой ферментации. Прессованный в кирпич и покрытый "золотой плесенью", которая оказывает положительное воздействие на работу ЖКТ. Прикоснитесь к истории с Хэй Ча из "Белой Панды".
